dukkah - orientalische Nuss- Gewürzmischung

Haselnüsse, Cashewkerne, Sesam, Fenchel, Pinienkerne, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer (schwarz), Paprika, Salz.

Ohne Zucker - nur purer Geschmack der Gewürze!

Vegan & glutenfrei.

Dukkah ist eine aromatische Mischung aus Nüssen, Gewürzen und Kräutern, die ihren Ursprung in Ägypten hat. Traditionell wird sie mit Brot und Olivenöl serviert oder auch als Krönung für Humus verwendet. Aber das Gewürz kann so viel mehr und erfreut sich weltweit immer größerer Beliebtheit – als Dip, Topping oder kreative Würze in der modernen Küche. In eine Vinaigrette gestreut, ergibt sich eine köstliche Salatvariante. Das Gewürz passt zudem sehr gut zu frischem oder auch gegrilltem Gemüse und besonders zu hellem Fleisch: nach dem Garen einfach auf das Fleisch streuen und der Orient lässt grüßen. Himmlisch - unbedingt ausprobieren und sich verzaubern lassen.

Dukkah stammt aus Ägypten und wird dort seit Jahrhunderten als Snack und Gewürz verwendet. Der Name bedeutet übersetzt „zerstoßen“ und beschreibt die Herstellungsweise: Nüsse, Samen und Gewürze werden grob zermahlen und zu einer aromatischen Mischung vereint. Jede Region und Familie hat ihre eigene Rezeptur, was Dukkah so spannend und vielseitig macht.

Das Besondere an unserer Dukkah Nuss-Gewürzmischung ist die Kombination und feine Abstimmung von knackigen Nüssen und Cashewkernen mit den hochwertigen, aromatischen Einzelgewürzen. Diese Mischung wurde so von Dr. Voss kreiert und komponiert, dass sie nicht nur Geschmack, sondern auch Textur bietet – ein echtes Erlebnis für den Gaumen.

Traditionell wird Dukkah mit frischem Brot und Olivenöl serviert: Das Brot wird erst in Öl, dann in Dukkah getaucht – ein köstlicher Snack oder Vorspeise.

Perfekt über Salate, Suppen oder gegrilltem Gemüse – Dukkah sorgt für Knusprigkeit und Würze.

Als Kruste oder Marinade auf Lamm, Huhn oder Fisch bringt Dukkah eine außergewöhnliche Note.

Auch in Joghurtdips, auf Avocado-Toast oder sogar in Kombination mit Käse ist Dukkah ein echter Geheimtipp.

Im Gegensatz zu Gewürzmischungen wie Baharat oder Berbere ist Dukkah nicht rein pulverisiert, sondern grob gemahlen. Dadurch bietet es neben Aroma auch eine knusprige Textur. Zudem steht weniger die Schärfe, sondern vielmehr das Zusammenspiel von Nüssen, Röstaromen und Gewürzen im Vordergrund.

Dukkah ist eine vielseitige Gewürz-Nussmischung, die Abwechslung in jede Küche bringt. Ob klassisch mit Brot und Öl, als Topping oder kreative Würze – Dukkah begeistert durch seine Vielfalt.

👉 Bestelle jetzt Dr. Voss Dukkah und entdecke viele weitere Gewürzmischungen , Rezepte und die Welt der exotischen Aromen!

Gegrillte Aubergine mit fermentiertem Kohlrabi