ras el hanout - die edle Gewürzmischung aus Marokko

Kreuzkümmel, Ingwer, Koriander, Kurkuma, Kubebenpfeffer, Pfeffer, Zimt, Muskat, Galgant, Bockshornklee, Piment, Mönchspfeffer, Langer Pfeffer, Kardamom, Chili, Gewürznelken, Lavendelblüten, Paradieskörner, Senf, Sternanis, Rosenblätter, Safran.

Ohne Salz und Zucker - nur purer Geschmack der Gewürze!

Persönliche Hausmischung von Dr. Voss.

Vegan & glutenfrei.

Ras el Hanout ist eine der bekanntesten und edelsten Gewürzmischungen Nordafrikas. Der Name bedeutet übersetzt „Kopf des Ladens“ und deutet darauf hin, dass es sich um die hochwertigste Mischung eines Gewürzhändlers oder im übertragenden Sinne um die "Visitenkarte des Kochs" handelt. Mit seiner Vielfalt an Aromen verleiht Ras el Hanout Couscous, Tajine und Fleischgerichten einen unverwechselbaren Geschmack und ist der leckere Allrounder für einen orientalischen Touch im Gericht. Ganz gleich, ob eine Messerspitze dem Tee zugesetzt wird, das Couscous aufgewertet werden soll, Dips oder andere Vorspeisen gereicht werden.

Die Wurzeln von Ras el Hanout liegen in Marokko, wo es seit Jahrhunderten in der Küche verwendet wird. Jede Gewürzhändlerin und jeder Händler hat traditionell eine eigene Rezeptur, die sich oft aus über 20 verschiedenen Zutaten zusammensetzt. Damit ist Ras el Hanout nicht nur ein Gewürz, sondern ein Ausdruck regionaler und kultureller Vielfalt.

Ras el Hanout ist keine einheitliche Mischung, sondern eine Komposition aus vielen edlen Gewürzen, die sich zu einem harmonischen Gesamtbild vereinen. Für seine persönliche Ras el Hanout Gewürzmischung hat Dr. Voss in seiner Gewürzmanufaktur auf Salz und Zucker verzichtet und 22 reine Gewürze (!) zu einer orientalischen Geschmacksvielfalt komponiert, die ihresgleichen sucht. Diese Vielfalt macht unser Ras el Hanout zu einer luxuriösen und komplexen Gewürzmischung, die Fleisch, Gemüse, Saucen und Couscous eine wunderbare, orientalische Geschmacksrichtung verleiht und ganz hervorragend zu Lamm passt.

Unverzichtbar in Couscous und Tajine – den traditionellen Gerichten der nordafrikanischen Küche.

Ideal zum Marinieren von Lamm, Huhn oder Rind, ob gegrillt, geschmort oder gebraten.

Perfekt für geschmortes Gemüse, Ofenkartoffeln oder vegetarische Eintöpfe.

Auch in Reisgerichten, Suppen, Saucen oder sogar als raffinierte Würze für orientalische Burger ein Genuss.

Im Vergleich zu Harissa (scharf) oder Berbere (würzig-feurig) ist Ras el Hanout deutlich komplexer und ausgewogener. Während Baharat eher mild und warm ist und Dukkah durch seine Nussigkeit überzeugt, bietet unser Ras el Hanout eine luxuriöse Vielfalt aus 22 verschiedenen Gewürzen – ein echtes Highlight der marokkanischen Küche.

Ras el Hanout ist die Königin der Gewürzmischungen Nordafrikas – vielseitig, aromatisch und edel. Ob für Couscous, Tajine, Fleisch oder Gemüse: Diese Mischung bringt den Zauber des Orients direkt in deine Küche.

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