Berbere - die feurige Gewürzmischung aus Äthiopien

Chili, Salz, Ajowan, Kardamom, Bockshornklee, Knoblauch,Ingwer, Basilikum, Langer Pfeffer, Piment, Nelken.

Puer Geschmack der Gewürze - scharf, kräuterig, würzig.

Vegan & glutenfrei.

Berbere ist Äthiopiens scharfe Spezialität  - das Herzstück der äthiopischen Küche - und verleiht traditionellen Gerichten wie Wot (äthiopischem Eintopf) ihren unverwechselbar würzigen und leicht scharfen Geschmack. Mit seiner intensiven Aromenvielfalt bringt Berbere Exotik und Tiefe in deine Küche. Berbere ist ein großartiges, vielseitiges Gewürz, das sich für eine Vielzahl von Speisen anbietet. Es ist perfekt für Fleischgerichte - ob als Grillgewürz, Ragoutgewürz, für Pasteten oder auch für Eintöpfe. Wie bei allen Gewürzmischungen existiert auch für Berbere keine Standardzusammensetzung.

Berbere stammt aus Äthiopien und Eritrea und ist dort seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Küche. Die Mischung wird traditionell frisch zubereitet und variiert je nach Region und Familie. Charakteristisch ist die Kombination aus Schärfe, fruchtigen Noten und einer komplexen Gewürztiefe.

Unser Berbere ist eine von Dr. Voss eigens kreierte, kräftige und vielschichtige Gewürzmischung nach Äthiopischen Vorbild, die Schärfe und Würze perfekt vereint. Die Kombination und die harmonische Abstimmung der einzelnen Gewürze machen unser Berbere einzigartig und unverwechselbar. Die Dr. Voss Berbere Gewürzmischung ist fruchtig und scharf und verleiht deinen Gerichten ein wunderbares Aroma.

Genieße die ganze Würzkraft des Orients - aber Vorsicht: nicht überwürzen 

Im Vergleich zu orientalischen Mischungen wie Baharat ist Berbere deutlich schärfer und würziger. Während Baharat eher mild und ausgewogen ist, setzt Berbere auf intensive Schärfe und kräftige Aromen – ideal für alle, die es feurig lieben.

Berbere ist die Basis für traditionelle Eintöpfe wie Doro Wot (Huhn in pikanter Sauce) oder Misir Wot (scharfer Linseneintopf).

Eignet sich hervorragend für Marinaden und Rubs bzw. Grillgewürz bei Rind, Lamm oder Huhn.

Verleiht Linsen, Kichererbsen, Bohnen oder Auberginen eine würzige Schärfe.

Auch in Currys, Suppen, Dips oder sogar zum Würzen von Grillgemüse ist Berbere ein echtes Highlight.

Berbere bringt die feurige Seele der äthiopischen Küche direkt in deine Küche. Ob für Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte – die Mischung ist vielseitig und aromatisch.

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