Sternanis - Exotische Süße für würzige Speisen

Sternanis ist nicht nur optisch ein echter Hingucker – seine intensive Süße mit leicht pfeffriger Note macht ihn unverzichtbar in der Weihnachtsbäckerei, der asiatischen Küche und in Getränken wie Glühwein oder Chai. Ob ganz oder gemahlen – Sternanis sorgt für ein unverwechselbares Aroma.

Sternanis stammt ursprünglich aus Südostasien und wird aus den getrockneten, sternförmigen Früchten des Illicium-verum-Baums gewonnen. Sein Geschmack ähnelt dem von Anis, ist aber kräftiger, süßer und intensiver – dank des natürlichen Aromastoffs Anethol.

Ist Sternanis mit dem Anis gleich? Nein, obwohl ihr Duft und Geschmack ähnlich sind, handelt es sich um unterschiedliche Gewürze, die zu verschiedenen Pflanzenfamilien gehören. Sternanis schmeckt intensiver, würziger und schärfer als Anis, bei dem der süßliche Geschmack im Vordergrund steht.

Die gemahlene Variante eignet sich hervorragend zum Abschmecken feiner Saucen und Suppen oder auch zur Verwendung im Teig und sorgt für exotische Süße.

✔️ 100 % naturrein – ohne Zusätze oder Rieselhilfen

✔️ Aromatisch & intensiv – durch schonende Trocknung

✔️ In ganzer oder gemahlener Form erhältlich

✔️ Frisch abgefüllt & sorgfältig kontrolliert

Sternanis ganz  -  für langsames Garen & intensive Aromaextraktion

• Ideal für Glühwein, Punsch, Chai-Tee & Kompott
• Perfekt zum Mitkochen in asiatischen Suppen, Brühen & Schmorgerichten
• Eignet sich gut zum Aromatisieren von Marmelade, Sirup oder Saucen

💡 Tipp: Sternanis immer mitkochen und vor dem Servieren entfernen – ähnlich wie Lorbeer.

Sternanis gemahlen – für feine Süßspeisen & Backwaren

• Klassisch in Weihnachtsgebäck wie Spekulatius, Lebkuchen, Zimtsternen
• Auch für Chutneys, Gewürzmischungen oder Pflaumenmus
• Kleine Mengen reichen – der Geschmack ist sehr intensiv

💡 Tipp: In Kombination mit Zimt, Nelken oder Kardamom besonders harmonisch.

✅ Für asiatische Marinaden, Wokgerichte & Pho-Suppe

✅ Zum Verfeinern von Eintöpfen & Braten

✅ In Likören, Sirupen, Limonaden & Teemischungen

✅ In ayurvedischer & traditioneller chinesischer Medizin

 Wußtest du, dass Sternanis auch eine starke Heilwirkung zugeschrieben wird? Er ist schleimlösend und deshalb auch Bestandteil einiger Hustensäfte und hilft bei Magenproblemen wie Blähungen oder Krämpfen.

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